Recette maison de sorbet à la pastèque pour changer

Le sorbet maison est sans aucune comparaison avec ce que l'on peut trouver dans le commerce, le goût du fruit est bien plus présent. Cette recette fait suite à mon dernier article qui explique comment faire une glace maison sans sorbetière. Malheureusement pour celle-ci vous aurez besoin d'une machine à glace (sorbetière ou turbine à glace). Il existe de nombreux modèles sur le marché et je vous conseille pour ma part d'acheter soit a sorbetière de Kurps ou bien si vous avez plus de budget, la turbine à glace de Magimix Gelato. Tous les 2 sont des appareils de qualité et la différence principale réside dans le système de refroidissement. En effet, une turbine à glace est équipée de son propre système de refroidissement tandis qu'une sorbetière devra être place au moins 12h à l'avance dans le congélateur.

Les ingrédients:

• 750ml de jus de pastèque (soit environ 1/4 de pastèque)
• 150g à 300g de sucre ( à vous de doser selon votre goût)
• 1 jus de citron

C'est très simple à réaliser:

• Vider la pulpe dans un mixeur et mixez quelques instants, ajoutez délicatement le citron et le sucre puis mixez de nouveau pour faire fondre le sucre. Goûtez et ajoutez du sucre si besoin mais sans oubliez de repasser par la case mixeur.
• Versez dans le bac de la turbineuse et turbinez jusqu'à ce que le mélange ait la consistance désirée
• Laissez refroidir; avant de servir décorez au choix avec des framboises, des fraises ou jouer les contrastes de couleurs avec des noix, pistaches.
• c'est prêt!

Si vous avez apprécié cette recette simple et rapide de sorbet à la pastèque, n'hésitez pas à me le signaler dans les commentaires. J'aime beaucoup réaliser des glaces maison et j'ai encore de nombreuses recettes de glaces et sorbets à vous proposer :)