Crème au chocolat maison à la yaourtière
Après mon test de la yaourtière SEB Multidelices, je vous propose aujourd'hui une recette originale à faire avec cet appareil.
Comment réaliser la recette :
Ingrédients pour 6 personnes :
le Caramiel :
- 20 cl de crème liquide
- 20gr de miel
- 90gr de sucre
la crème au chocolat-tonka
- 25cl de lait entier
- 80gr de chocolat noir patissier, ou chocolat plus doux type chocolat au lait
- 25cl de crème liquide
- 1 œuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- 70 gr de sucre
- 1 fève de tonka
Préparation de la crème de Caramiel
- Dans une casserole, faites fondre le miel puis ajoutez peu à peu le sucre tout en remuant jusqu'à obtention d'un Caramiel blond.
- Pendant ce temps, faites chauffer la crème au micro-ondes et ajoutez la lentement au Caramiel. Laissez cuire quelques instants, le mélange doit être homogène et de couleur marron clair
- Versez dans un bol, laissez refroidir.
Préparation de la crème chocolat
- 1. Cassez le chocolat en morceaux dans un bol et placez le sur une casserole remplie d'un fond d'eau. Faites chauffer le bain-marie. Râpez un peu de fève de Tonka, attention goutez au fur et à mesure, ca a un goût prononcé que certains ont du mal à apprécier.
- 2. Pendant ce temps faites chauffer la moitié de la crème au micro-ondes pour qu'elle soit tiède puis mélangez la au chocolat.
- 3. Dans un saladier, mélangez les œufs et le jaune, le sucre et fouettez bien jusqu'à blanchiment de la préparation. Ajoutez le mélange chocolat-crème, le lait et le reste de crème liquide.
- 4. Disposez 2 cuillères à soupe dans chaque pots, puis versez doucement la crème au chocolat dans les pots.
- 5. Remplir la base de la yaourtière avec de l'eau au niveau maximum, disposez les pots sur le récepteur et posez ce dernier sur la yaourtière .
- 6. Fermez et branchez la machine.
7. Lancez le programme 3 pour 25 minutes, à la fin de la cuisson laissez refroidir, fermez les couvercles et conservez au réfrigérateur.
Résultat :
