2 recettes à faire avec votre cocotte-minute

Envie de réaliser des recettes traditionnelles avec votre autocuiseur ? Découvrez mes 2 recettes préférées du moment ! Si vous n'avez pas encore investi dans ce type d'appareil, je vous invite à lire mon test du nutricook de SEB, une excellente cocotte-minute !

Recette Boulettes de viande aux petits pois

• Temps de préparation : 00H30
• Temps de cuisson : 00H35
• Quantité : Pour 6 personnes
• Type : Plat non végétarienne

Ingrédients

• 1kg de petits pois
• 2 tomates râpées
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 1 tête d'ail écrasé
• Poivre noir
• Sel
• 250g de viande hachée
• 1 oignon râpé
• 1 œuf
• Persil finement haché

Préparation

• Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile les tomates, l'ail, le sel et le poivre noir.
• Ajouter 2 verres d'eau tiède, puis les petits pois et laisser cuire le tout sur feux doux.
• Entre temps, préparer les boulettes de viande : dans une terrine, mettre la viande hachée, l'oignon râpé, le sel, le poivre noir, le persil et l'œuf. Bien pétrir le tout pour obtenir une farce ferme. Façonner des boulettes de la taille d'une noix.
• Ajouter ces dernières à la sauce préparée précédemment et laisser cuire pendant 15mn.

Soupe Rouge ou Chorba Hamra

Ingrédients :

• 300g de viande de mouton coupée en morceaux
• 3 belles tomates
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de smen ou beurre demi-sel
• 1/2 cuillères à soupe de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de poivre rouge
• 1 poignée de pois chiches trempés la veille
• 1 petite carotte coupée en petits dés
• 1 petite courgette coupée en petits dés
• 1 oignon râpé
• 1 bouquet de coriandre finement hachée
• 2 branches de céleri finement haché
• 20 à 25g de vermicelles
• 2 litres d'eau tiède

Préparation :

• Dans une marmite, faire revenir la viande et l'oignon dans l'huile et le smen pendant 10 minutes.
• Ajouter les épices, le sel, la coriandre, le céleri, les pois chiches, la courgette et la carotte. Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates et l'eau tiède. Laisser cuire à feu doux pendant 35 minutes.
• Ajouter le vermicelle puis finir la cuisson.
• Avant de servir, saupoudrer de coriandre et présenter avec des tranches de citron.

Si ces recettes à faire à la cocotte vous ont plu ou si vous avez des remarques, ça se passe dans les commentaires :)